mercoledì 23 giugno 2010

Polenta con sugo di pomodori, fagioli e spezie ;-)

Cari amici, stasera ho cucinato: polenta con sugo di pomodoro, spezie e fagioli ;-) ... è la seconda volta negli ultimi mesi che cucino la polenta e ci sto prendendo gusto ;-) .. poi con la mia ricetta viene buonissima ;-) .. la pubblico su richiesta della mia amica Cinzia R.! :-D


INGREDIENTI (per 5 persone)
500 gr di farina per polenta (io preferisco non precotta)
2 litri di brodo (io ho fatto acqua con dado, ma in mancanza anche solo acqua)
200 grammi di fagioli precotti
600 gr. di pelati di pomodoro
olio d'oliva q.b.
1 cipolla media
3/4 denti di aglio
spezie varie (io ho usato: timo, rosmarino, salvia, menta e basilico)

Questo il procedimento: polenta non precotta, quindi metto a bollire l'acqua (2 litri per 500 gr. di polenta), salata e con un dado di brodo vegetale (io ne uso uno bio e senza glutamato aggiunto, lo dico perchè in mancanza non ce lo avrei messo!) .. quando comincia a bollire metto la farina pian pianino girando .. e poi continuo a rimestare per 30-40 minuti (secondo indicazioni sulla confezione) .. mentre si fa la polenta faccio soffriggere in poco olio d'oliva una cipolla tritata, poi, una volta appassita, l'aglio e un po di peperoncino .. poi ci metto i fagioli con cottura angelica comprati da RuCasa (tipo quelli in vasetti di vetro) e faccio insaporire, poi ci metto dentro una bottiglia di pomodori pelati (sempre di RuCasa, li avevo ormai da tempo) e una scatoletta di polpa .. poi aggiungo le spezie del mio giardino (immancabili in quasi tutte le mie ricette :-D ): 3 rametti di timo interi (a fine cottura li alzo, le foglioline cadono naturalmente), un trito di 2 rametti di rosmarino, 5/6 foglie di salvia, 5 foglie di menta, 6 foglie di basilico :-) .. e così cuocio circa 30 minuti la salsa con i fagioli dentro .. una volta pronta la polenta spengo, tolgo dal fuoco e ... qui viene la cosa simpatica: la metto direttamente nel piatto fondo spalmandola sulla superficie, facendo uno strato non troppo doppio .. poi faccio raffreddare giusto 5 minuti e metto sopra la polenta 10 cucchiai del sugo di fagioli e pomodoro :-) .. lo spalmo ben bene ed è pronto per la tavola ;-) .. buon appetito :-D

giovedì 10 giugno 2010

19 e 20 giugno 2010 - Festa dell'Estate nella Natura! :-)


ULTIMI AGGIORNAMENTI
(vedere sotto per il programma):

- i posti per il pernottamento alla Beata Solitudo si stanno pian piano esaurendo,per cui vi invitiamo a prenotare (vedere modalità ); in caso in cui la struttura fosse tutta piena, in tenda c'è comunque sempre la possibilità di campeggiare (vedere condizioni), inoltre ci sono anche altre strutture ricettive in zona;

- alla giornata del sabato parteciperà anche la Federazione Italiana Gioco dello Scopone, che allestirà dei banchetti ludici;

- vi raccomandiamoo: ricordate di portare alla festa del cibo da condividere che sia per quanto possibile: sano, eco-compatibile (a filiera corta e di stagione) e pratico da mangiare;

- EVENTO @ RIFIUTI ZERO: vietato introdurre monouso o rifiuti di qualsiasi genere - veniti muniti di bicchiere, posate e piatto personale!

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La FESTA DELL'ESTATE NELLA NATURA consiste in un fine settimana ad Agerola per festeggiare la nostra Madre Natura! :-) .. il sabato una giornata in condivisione e la domenica un'escursione ;-) ... la partecipazione è libera e gratuita, a parte i costi (tutti collegati a servizi accessori e non obbligatori) di pernottamento (dai 4 ai 25 euro a persona a seconda della tipologia di posto letto, da pagare all'Ostello, vedere sotto), per il rientro in pullman da Amalfi (circa 5 euro) e per la partecipazione al Torneo Nazionale di BANG! (3 euro, interamente destinati ai premi collegati); la finalità dell'evento è festeggiare madre natura, promuovendo un sano rapporto con essa e socializzare comunitariamente esperienze di vita eco-compatibili.


PROGRAMMA PROVVISORIO FESTA DELL’ESTATE NELLA NATURA

SABATO 19 GIUGNO


Ore 11:00 incontro presso l'Ostello Beata Solitudo di Agerola (www.beatasolitudo.it)
Ore 11.30 avvio torneo Nazionale di Bang - valido per la finale di Lucca (registrarsi con Associazione Amaci - Fabio Ciaravola - fabiociaravola@gmail.com)
Ore 16.30 fine torneo di Bang
Ore 16:30 piccolo mercatino della auto-produzioni con stand organizzati dalle associazioni partecipanti e da coltivatori locali
Ore 17:00 giochi socializzanti, laboratori/dimostrazioni di auto-produzione
Ore 18:30 avvio musica
Ore 20:30 cena sociale (ognuno porta qualcosa e si condivide)
Ore 24:00 celebrazione Festa dell’Estate, apertura del buffet dei dolci! :-)

E' possibile pernottare direttamente all'Ostello (camping, b&b a prezzi convenzionati, anche dal venerdì) o in altre strutture di Agerola.


DOMENICA 20 GIUGNO


Ore 09:15 raduno in luogo da definirsi
Ore 09:45 partenza dell'escursione verso la Valle delle Ferriere (Amalfi)*
Ore 13:00 pranzo a sacco - ognuno porta qualcosa e si condivide
Ore 15:40 arrivo ad Amalfi (possibilità di vedere la partita - nei bar - o fare il bagno a mare)
Ore 19:00 ritorno con pullman privato ad Agerola (arrivo previsto, ore 19:45)

* l'escursione sarà organizzata anche tramite delle guide, per le quali saranno sopportati dei costi (nell'ordine di un euro a persona); la partecipazione all'escursione è libera, priva da ogni forma di imposizione e l’adesione viene data in uno stato di totale coscienza da parte del partecipante. In ogni caso i promotori delle escursioni sono esonerati da qualsiasi tipo di responsabilità in quanto ogni eventuale danno alla persona o a cose occorse nella effettuazione dell'escursione deve intendersi coperta dal consenso dato dal partecipante che assume tutta la responsabilità della sua partecipazione.

CONFERMA: si prega di dare conferma della propria partecipazione (numero persone, eventuale associazione a cui si appartiene e giorni a cui si partecipa), con i propri recapiti, a Fabio Altiero, a mezzo email (faltiero@gmail.com) o telefono/messaggio (cell. 3392134001); per il pernottamento contattate direttamente l'ostello per la prenotazione (tel. 0818025048, http://www.beatasolitudo.it/), far presente, per usufruire dello sconto di gruppo (vedere sotto), che si partecipa alla Festa dell'Estate e che si è provveduto a comunicarlo agli organizzatori; si consiglia di appuntarsi il recapito cellulare (3392134001 - Fabio) per qualsiasi evenienza.

INFORMAZIONI RIGUARDO L'ESCURSIONE: Difficoltà media; la partenza è da San Lazzaro – Agerola – ( 630 m.) si prende la direzione del Castello Lauritano ed il sentiero per Monte Murillo ( 849 m.) fino a giungere al sentiero per l’alta via dei Monti Lattari. Il paesaggio è incontaminato, si attraversano zone ricche di flora mediterranea. Si scende quindi verso la valle con squarci panoramici sulla valle attraversando la tipica macchia mediterranea e terrazzamenti di limoni e vigne. Si prosegue per la Valle dei Mulini, attraversata dal torrente Canneto si vedono i ruderi di un’antica ferriera e delle cartiere che fin dal XII secolo lavoravano la famosa carta di Amalfi.

RACCOMANDAZIONI PER L'ESCURSIONE: utilizzare scarpe da trekking o comunque adatte per camminare su sentieri rocciosi e nei boschi; vestirsi con indumenti comodi (a cipolla); disporre di uno zaino da escursione: nello zaino bisogna avere a disposizione un maglione caldo, una giacca a vento impermeabile, un copricapo, guanti, pila tascabile, bicchiere di vetro, coltello, vino, acqua e colazione a sacco; andare in montagna non è come andare a fare shopping, un'abbigliamento inadeguato, un piede messo male su una pietra possono veramente determinare problemi per tutti; non sono i chilometri o i dislivelli i veri problemi, il problema principale è "come si affrontano le cose"; non sempre una tipologia di difficoltà può essere universalmente applicata; dipende dal singolo, dalla sua esperienza, dalla sua forza, dal suo spirito di adattamento e lo spirito di autoconservazione...

ULTERIORE RACCOMANDAZIONE: le condizioni meteo possono sempre essere variabili, la temperatura potrebbe essere più o meno bassa, provvedere portando con se indumenti adeguati e un impermeabile da usare in caso di pioggia.

CONDIZIONI CONVENZIONE DI GRUPPO PER IL PERNOTTAMENTO PRESSO L'OSTELLO DELLA BEATA SOLITUDO (http://www.beatasolitudo.it/):
Ostello 10,00 € a persona
Camere "locanda" 25€ a persona
Bungalow x 2 persone 20,00 € a persona
Bungalow da 3 persone 15,00 € a persona
Bungalow da 4 persone 15,00 € a persona
Bungalow da 5 persone 15,00 € a persona
Roulotte 10,00 € a persona
Campeggio 4,00 € a sacco a pelo (tenda gratis)


ULTERIORI ALLOGGI NEI PRESSI DELLA STRUTTURA:
Affittacamere Aldo Vannini tel. 081 8025115
Leonardos tel. 081 8025002
Agriturismo Zi' Carmine tel. 081 8025032

venerdì 4 giugno 2010

Il conta galloni ... e l'assurdità della presunta impotenza umana per salvare il pianeta!

Carissimi, ho trovato questo contatore di galloni dispersi in ogni istante nel golfo del Messico a seguito dell'incidente della BP (British Petroleum) e ho deciso di condividerlo con voi, adesso siamo a 22 milioni di galloni .. quando vi collegate vedete un po' a quanto sta il contatore e pensate che ogni singolo gallone equivale a circa 3,5 litri .. e che la stima è la più ottimistica (nel contatore potete anche variare la vostra visione, orientandovi alle stime più "pessimistiche") .. la stima reale certamente non sarà quella considerata più ottimistica (e spero anche non la più pessimistica), ma probabilmente una stima intermedia.


Guardiamo e pensiamo ... e poi magari chissà .. ci chiediamo cosa fare o cosa (più importante) non fare ... perchè alla fine, senza un consumatore o con un consumatore attento, si potrebbe limitare la domanda di petrolio: muovendosi a piedi o in bici, non comprando oggetti in plastica e derivati dal petrolio, non comprando prodotti che vengono da troppo lontano, non comprando prodotti altamente artefatti (per i quali la produzione industriale inquina di più, etc.) .. insomma, ognuno può fare qualcosa, che sarà anche piccolo, ma vi ricordo che anche l'oceano è fatto da milioni di miliardi di gocce ;-) ... e anche le grandi onde del cambiamento sono fatte da miliardi di gocce ... differenziamoci allora e cerchiamo di capire come aiutare l'ambiente e alzare l'onda buona!
Perchè la terrà deve essere seviziata in questo modo? Apriamo gli occhi amici! ... vi consiglio di dare uno sguardo a questo blog che, suggeritomi dal mio amico Claudio Caccavale, ho trovato molto semplice e intuitivo per seguire la questione dell'incidente: http://petrolio.blogosfere.it/